(资料图)

解答：

1、冷藏。一般来说，柿子适合的储藏温度在7到13摄氏度之间。经常短时间冷藏的柿子，可以放冰箱冷藏。柿子可以不用先洗就用塑料袋或纸袋包装，防止水分蒸发。也可以在塑料袋上打几个小孔，保持透气。

2、避免水分积累，造成柿子腐烂。这样保存，3-4个月不会腐烂。

3、自制柿子。把不能吃的新鲜柿子清洗干净后(最好稍微硬一点)，用刀把它们剥开。削皮的时候，要保留柿子的梗。放在阳光充足的地方晾干一周。晒太阳的时候要勤翻。两天后，用手轻轻捏碎柿子，每隔两天再捏一次。

4、宜将表面晾干至湿润不滴水，然后放入容器中密封，放在通风处十几天，盖上霜后食用，可保存一年。

5、做柿子酱。不能吃的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中边搅拌边慢慢煮(煮柿子酱要用成熟的柿子，没有涩过的柿子会影响口感)。当柿子酱沸腾时，加入适量的糖和柠檬汁。

6、煮到汤汁浓稠(柿子含糖量高，不用加太多糖就很甜)。然后放凉，放入干净的瓶子里，密封保存在冰箱里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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