1、前言湖北人爱喝汤，多数人家煨汤首选排骨来制作，我家可能就是例外。

2、儿子不喜欢排骨炖汤，以为排骨煨过以后很柴，口感不好，基本上家里煨汤从不买排骨。

(相关资料图)

3、没辙，老公说了，貌似我做菜都是以儿子为中心，投其所好，多半选用骨头之类的来做了。

4、前几天，鸽友来访，老公特地去买了五斤排骨，外加莲藕，准备煨汤招待朋友~~~材料主料：猪直排2500g、莲藕1500g；辅料：食油2勺、盐适量、生姜适量、黑胡椒粉适量家常莲藕排骨汤1准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

5、2准备好莲藕。

6、3莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用，。

7、4莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

8、5锅中油热，爆香姜片。

9、6下入排骨翻炒。

10、7炒至无血水。

11、8加入适量冷水，煮开。

12、9移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

13、10煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。

14、11顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

15、小贴士排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。

16、2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。

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